„Osttirol de luxe“ mit heimischen Spitzenköchen

Die neuen Gourmet-Pavillons in Lienz sind eröffnet, Haubenkoch Ernst Moser bittet zu Tisch.

Wenn eine Pizzeria wie das Saluti in Matrei in Osttirol von der Gourmet-Bibel „Gault Millau“ gleich mit zwei Hauben ausgezeichnet wird, dann weiß man, welch virtuoser Küchenchef dort am Herd steht. Dabei ist Ernst Moser keineswegs ein unbeschriebenes Blatt. Zu seinen beruflichen Stationen zählt das prestigeträchtige Palais Schwarzenberg genauso wie die Küche von „Billa-Gründer“ Karl Wlaschek. Der Milliardär war von Mosers Kochkünsten derart begeistert, dass er ihn umgehend als seinen Privatkoch engagierte.

Haubenkoch Ernst Moser. Foto: Profer & Partner

So verwundert es nicht, dass man im Saluti nicht nur Pizzen und erlesene Weine genießen kann, sondern auch regionale, asiatische und mediterrane Gerichte. Für alle, die noch nie im Saluti waren, kommen die kulinarischen Feuerwerke des Saluti nun nach Lienz.

Von 11. bis 20. Jänner kann man bei den neuen Gourmet-Pavillons am Lienzer Hauptplatz Ernst Mosers Kochkünste genießen. Dort kredenzt der Haubenkoch „Osttiroler Spanferkel mit alten Gemüsesorten und gehobelten Zimtkartoffeln“.

Restaurant Saluti – Ernst Moser: 2 Hauben Gault Millau, 89 Punkte 2 Gabeln Falstaff, 79 Punkte A la Carte 3 Sterne. www.saluti-matrei.com


„Osttirol de luxe“ ist ein Beitrag der Stadtgemeinde Lienz zur Terrassen Skilauf-Kampagne der Lienzer Bergbahnen und des Tourismusverbandes Osttirol. Bis zum 11. März verwöhnen in den Pavillons auf dem Hauptplatz 12 heimische Hauben- und Spitzenköche abwechselnd die Gaumen ihrer Gäste mit ausgesuchten Spezialitäten heimischer Produzenten. Dolomitenstadt.at stellt die 12 Küchenprofis in einer Mini-Serie vor, einfach hier klicken. Die Gourmet-Pavillons sind von Montag bis Samstag jeweils von 14.00 bis 19.00 Uhr geöffnet.

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1 Posting bisher
Lienz4ever vor 7 Tagen

Geniale Idee!!! Gratulation! Ich hoffe dass das viele Leute ähnlich sehen und der Pavillon aus allen Nähten platzt!!!