Nahrhafte Landschaft: Seminar mit Michael Machatschek

Der 5-teilige Lehrgang „Nahrhafte Landschaft“ mit Dr. Michael Machatschek startet am Mittwoch, 3. April 2024 im Haus „Fokus der Sinne“ im Waldhotel Bad Jungbrunn, Tristach. Die Seminarteilnehmer:innen erwartet eine spannende Lernzeit eingebunden in den jahreszeitlichen Rhythmus vom Frühling bis zum Herbst. Dabei wird der Fokus auf das Erkennen der Pflanzen vor Ort, ihre direkte Verwendung in der Küche, die Lagerhaltung und die Fermentation gelegt.

Lehrzeit „Nahrhafte Landschaft", Termine & Themen:

Mittwoch, 3. April, 18.30 Uhr: Einführungsvortrag
Samstag, 11. Mai, 9.00 Uhr: Seminar „Speisekammer aus der Natur“
Mittwoch, 12. Juni & Donnerstag, 13. Juni, jeweils 9.00 Uhr: „Nahrhafte Landschaft“ – Wanderung und Kochworkshop, Fermentieren von Wildpflanzen
Freitag, 2. August & Samstag, 3. August, jeweils 9.00 Uhr: Almkräuterwanderungen
Dienstag, 17. September, 9.00 Uhr: Seminar und Kochworkshop „Nutzung des Wildobstes“

Kosten: 650 € für den gesamten Lehrgang inkl. Material, auch einzelne Tage à 115 Euro sind buchbar.

Anmeldung, Kontakt:
Waldhotel Bad Jungbrunn, rezeption@dolomitenresort.at, Tel: +43 4852 65210